朝食のあり方をシンプルにして早一年半。真夜中まで作業した次の日もきちんと食事を用意できたのは、このルールのおかげでした。
水菜サラダのワンプレート。冬場は水菜がおいしくて、連日サラダにしています。この日は角切りチーズと赤パプリカを混ぜて。ドレッシングはオイル＆塩。
パンはマーマレードとカスタードクリームが乗った、とってもおいしいベーカリーのディニッシュパン。お休みの日はなるべく地元のお店を利用して、ほんの気持ちだけでも応援。
手前のパンはくるみとレーズンのカンパーニュ。「窯焼きパスコ」シリーズがすごくおいしくて、中でもカンパーニュがお気に入りです。ヨーグルトにはオレンジ＆角切りりんご。ブロッコリーは桜えびと一緒に冷凍してあったものを、少しの塩と鶏ガラ粉末をかけてレンジで加熱。あっという間にできる手間なしおかずです。
解凍と同時にコンソメで味付けしたりマヨネーズで和えたりと万能。ゴミが出ない方法で1食分ずつ小分け冷凍しています。
温まりたい休日のランチに、ティーマボウルでスープごはん。具材はシンプルに白菜とベーコンのみ。和風だしにみりんと醤油をひとたらし、仕上げに粗挽き黒こしょうで最高のスープ^ ^ だしが染みたくったり白菜に、ピリッと胡椒が効いてポカポカになります。半年前はキャベツのスープにハマっていました。季節に合わせて少しづつ好みも移り変わり。
こんな様子で、相変わらず２枚の器で食事を楽しんでいます。ほんの数年前までは沢山の食器を持っていました。肩肘張らずにシンプルに整えて、気負わず自炊と向き合えるようになった気がします。
〈御礼〉いつもご覧いただきありがとうございます。著書の発売日まであと1週間ほどとなり、私の手元に見本が届きました。製作中は見開きで印刷頂いた紙面で作業していたのですが、きちんと製本されると迫力がすごい。告知をした次の日から、ご購入（ご予約）の情報がたくさん届いております。本当にありがとうございます。書き下ろしも２割ほどありますが、基本は無料で読めるブログをまとめた本のため読者の皆様に買っていただくのは気が引ける部分もありつつ、大和書房様がとても読みやすくまとめて下さったので、多くの人に届いてほしいと思っています。