今回の期間はワンプレートの盛り付けに凝ってみました。全体のバランスに気をつけていろいろチャレンジ中です。
モッツァレラチーズが安くなっていたので、トマトと一緒に。パセリと、オリーブオイル、塩を少し。ヨーグルトにはピンクグレープフルーツをトッピング。
作り置きの塩バターきのこを乗せたバゲット。パセリと粉チーズ、黒こしょうを振ってさらに香りよく。付け合わせは塩とオリーブオイルで和えただけのミニサラダ、オレンジヨーグルト。
ベビーリーフと生ハムのオープンサンド。生ハムの塩分でパキッと目が覚める朝食プレート。サラダはトマトとモッツァレラチーズ。
ゆで玉子半分でたまごサラダ。 キウイはゴールドよりグリーン派です。
前日に作ったチキンのトマト煮から少し煮汁を取り分けて、トマトソースに。作り置きのポテトサラダとミニトマトのマリネ。ヨーグルトには冷凍したパインのスライス。フルーツは5ミリ厚くらいの一口大にスライスしてトッピング用に冷凍しています。
朝から生魚という個人的にレアなワンプレート。バゲットにアボカドとサーモンを乗せ、オリーブオイルと塩、ブラックペッパー。付け合わせはトマトサラダと、ベリーのせヨーグルト。
大好きなトマト煮。アツアツのトマトチキンをメインに、きのこのオープンサンドとベビーリーフサラダ、ゆで卵。
カルボナーラうどん。冷凍うどんとベーコンをレンジで加熱して、混ぜ合わせた卵液に和えるだけの簡単レシピ。コンソメも必要なく、塩気と旨味はマヨネーズと和風だしの素。
里芋の煮物。皮むきが苦手なので冷凍里芋を使いました。レンジレシピですが、加熱を2回に分けてイカを後入れするスタイルなので、固くならずいい塩梅。お鍋でコトコト、お部屋がいい香りに包まれる時間も好きですが、火加減や水加減を気にすること無くレンジで完成する手軽さに感動。