りんごもキウイもすごく甘くて、ワッフルを食べきれなかったとある朝食。 ぼんやりしがちな朝はそんなミスマッチもよくあります。スープは玉ねぎとキャベツと人参。黒胡椒多めでリピりっとさせると目が覚めます。
玉ねぎと油揚げのシンプルなカレー蕎麦。すぐに作れて体が温まる麺類は一人暮らしの冬の定番。
午前中に予定が詰まっている日は、ナイフもコンロも使わない簡単朝食。新入り猫は人の食べ物にあまり関心が無いようで、以前よりもおちついていただく食事が増えました。
栄養バランスが欠けやすいワンボウルメニューも、根菜たっぷりで帳尻合わせ。ドライ野菜で満足感もあり。
こちらもドライ野菜が活躍したラーメン。キャベツ・にんじん・小松菜・大根のミックス。乾麺＋ドライ野菜はヘルシーな保存食として新しい発見でした。
味噌だれの焼きおにぎり、白身魚のソテー、わかめとネギのスープ。食材がなかったのでごはんに工夫をしようと初めてつくった焼きおにぎり。
ぶりの角煮でボリュームたっぷり丼。シャキシャキのネギとまろやかな卵黄、こってり角煮のたれが混ざったジャンクな味角煮はレンジ調理でたったの4分。
煮魚もレンジで3分のレシピ。少量の調味料で加熱も短時間、煮崩れないし身もふっくら。仕事帰りにお値打ちな切り身を買えたら、一切れはそのまま夕飯に、もう一切れは冷蔵庫で寝かせて、翌日味が染みたところをあつあつのご飯と食べます。
ワンパン、煮るだけのアクアパッツァ。アサリが無くてもきのこからいい出汁がでます。旨味がたっぷり染み出したオリーブオイルにパンを浸していただきます。
たまにはクリームたっぷりのパイで一休み。カップとセットのソーサーはおやつ時間にぴったりです。本年の年末年始もマイペースに過ごせました。