続いています、お弁当。人生で初めて約2ヶ月連続で休みなくお弁当づくりをしています。
いんげんの玉子炒めときんぴら人参。野菜と玉子を炒め合わせるときの、塩コショウ以外の好きな味付けが見つかりました。鶏ガラスープの素と少しの砂糖、粗挽き胡椒をたっぷり。水溶き片栗粉と合わせてとろみをつけると、よく絡んでおいしい
厚揚げのレンジ煮物、いんげんとしめじの塩炒め、きんぴら、ゆで卵。
白菜チゲ、後乗せ玉子つき。久々のスープ弁当です。細切り白菜、もやし、木綿豆腐を、キムチの素を加えた鶏ガラスープで煮たお鍋のようなスープ。予想より辛くなってしまったので、中和するためにたまごを落として崩し、レンジで火を通していただきました。
だし巻き卵、しいたけの煮物、たれきゅうり、きんぴらにんじん。2日連続でした。
チャーハン弁当。冷凍してあった特売オクラのおかか和えと、きんぴらにんじん。
だし巻き卵、エビとアスパラの塩炒め、煮しいたけ、きんぴら。スーパーの冷凍野菜コーナーに普段みかけないアスパラがあったので、初めて買ってみました。細くて頼りない感じでしたが、お弁当箱に詰めるにはちょうどいい。
玉ねぎ天、アスパラベーコン、きんぴら。
しめじといんげんの玉子炒め、残りの玉ねぎ天、きんぴら。
リベンジ。仕上げに粗挽き黒胡椒をたっぷりかけて。
豆腐、あさり、粗みじんのキャベツ、もやし、ネギを煮込んだ純豆腐風のスープです。職場でアツアツにチンして、玉子を落としていただきました。
ちょっと贅沢にカツ丼弁。とんかつは厚切り肉ではなく、豚の細切れ肉を重ねたミルフィーユかつです。火が通りやすいし、食べやすい。
キーマカレー。野菜は玉ねぎと人参の2種類、ゆで卵を乗せてみました。前回作ったナス入り＋炒り卵のほうが好みでした。
カレーの下に敷いてある玉子は、パックボウルに割りほぐして塩コショウ、ラップをかけずレンジで2分弱加熱した簡易炒り卵風。朝、どうしてもフライパンが使いたくなくて。レンジにかけられる大きめのガラスボウル、本当に買ってよかった。
冷凍してあった豚こまカツ、いんげんの玉子いため、きんぴら人参。カツのソースはお好み焼き用です。粘度が高くてごはんがベタベタになりにくい。きゅうりが高くなってきて夏の終わりを感じます。
ピザ1切れとバナナ。前日がお休みで、友人とピザを食べました。その残りをお弁当に。
フルーツヨーグルト。ピザの暴食が後を引き、食欲がない1日。フルーツは冷凍してあったもので、お昼には自然解凍されています。
エビチリ弁当。下にレタスを敷くか玉子にするか悩みましたが、味付けが濃いめだったのでマイルドにしてくれる玉子に。
味噌＆マヨネーズのソースを載せてグリルで焼いたのですが、ぶくぶく煮詰まったようで流れてしまいました。だし巻きと人参はいつもどおり、いんげんはめんつゆと鰹節で和えただけ。
鮭のソースを味噌多めにして成功。流れずにこんがりと焼きめがついて香ばしくなりました。いんげんはめんつゆにわさびを溶かして和え、仕上げに鰹節をまぶしました。
スープ弁当、9月は3回目。冷凍のシーフードミックスから取り分けたアサリと、キャベツ、長ネギ、豆腐を煮込んだスンドゥブ風スープ。職場のレンジで温めて、たまごを落としていただきました。
今年初シチュー。レンジでつくるカレーがすごく手軽だったので、シチューもレンジレシピに初挑戦しました。ごく薄切りの玉ねぎと、人参、マッシュルーム、豚こま肉を入れたポークシチューです。